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GLÜHWEINCREME

ZutatenGLÜHWEINCREME für 6 Personen:

1/2 l Glühwein

1oo g Zucker

4 Eigelb

1/4 l geschlagene Sahne

10-12 Blatt Gelatine

Zuerst den Glühwein zum Kochen bringen und parallel Zucker und Eigelb schaumig schlagen. Dann den heißen Glühwein unter die Eigelbmasse rühren und danach die eingeweichte Gelatine damit vermengen. Die Masse öfter umrühren bis sie abgekühlt ist. Kurz vor dem Abstocken der Masse die geschlagene Sahne unterheben, in eine Schüssel geben oder in Portionsschalen füllen und kalt stellen. Dazu passt Vanille-Soße und Rote Grütze.

Viel Spaß beim Schlemmen. 🙂